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涼拌圓蔥紫甘藍

美食達人@莫言catlam
涼拌圓蔥紫甘藍封面圖

菜式簡介
  悶熱的天氣,一點胃口都沒有啊,做個涼拌菜,開開胃,吃著爽口美味,身體又沒有負擔啊!而且因爲有圓蔥,殺菌效果非常好,所以不用剁蒜末涼拌了,加了蘋果,吃起來酸酸甜甜,非常可口,而且帶有水果的香味,爲此菜增香增色哦。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
圓蔥適量
紫甘藍適量
蘋果適量
輔助料
香菜適量
炒香白芝麻適量
調味料
香油適量
適量
生抽適量
雞粉適量
紅酒醋適量
細砂糖適量

涼拌圓蔥紫甘藍的做法步驟

  • 第一步:圓蔥洗淨去外衣,切成絲後泡冰水備用;
  • 第二步:紫甘藍洗淨切成絲,同樣泡一下冰水備用;
  • 第三步:最後切蘋果,蘋果洗淨去蒂去核,外皮洗淨即可,切成絲;
  • 第四步:圓蔥和紫甘藍都瀝幹水,和蘋果絲,香菜段放入同一個大盤中;
  • 第五步:這時調料汁,也可以事先調好再切菜!碗中放入紅酒醋,生抽,雞粉,細砂糖,香油,炒香的白芝麻各適量,拌勻至糖化;
  • 第六步:把調好的料汁倒入備好的圓蔥紫甘藍的大盤中;
  • 第七步:拌勻,約5-10分鍾後食用最佳;
  • 涼拌圓蔥紫甘藍做法技巧/竅門/補充說明:

    蔬菜切好泡一下冰水再瀝幹涼拌,會使蔬菜更爽口;涼拌菜中加入蘋果,風味更佳;用的紅酒醋而非陳醋,水果風味更突出,酸甜味更足!(展開)

    相關食材:紫甘藍甘藍

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