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培根燕麥粽

美食達人@遼南蟹
培根燕麥粽封面圖

菜式簡介
  包那個燕麥花生粽的時候,我媽說這料放的太少了吧,不象去年那樣子放了好多東西,我說今年包的次數多,每次都不一樣,想吃還不容易,明天再包嘛,想吃肉的就包肉的。說著就把米泡上了,也買了培根回來,材料准備好了,原本計劃著第二天包的粽子只好提前包了,因爲第二天有事兒,如相互果不包怕是米要泡壞了,只好晚上加班包了這個培根燕麥粽子。
  包的時候發現餡料較多,蘆葦葉較少,爲了相互匹配,想辦法把粽子包到了最大化,于是有了這個長長的“金箍棒”,女兒倒是特別喜歡。還是那句話,只要包上就算成了,呵呵。
  培根的油脂全都溶進米粒中,吃起來真香!

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
糯米750克
培根600克
洋蔥半個
熟燕麥100克
蘆葦葉適量
輔助料
適量
適量

培根燕麥粽的做法步驟

  • 第一步:材料圖,蘆葦葉提前煮一下,燕麥提前煮熟,糯米泡四小時以上。
  • 第二步:洋蔥切碎,培根切碎,磨一點姜碎。
  • 第三步:炒鍋倒油,炒香洋蔥碎。
  • 第四步:加入培根炒香。
  • 第五步:倒入燕麥翻炒。
  • 第六步:將炒好的培根燕麥餡加入淋過水的糯米中。
  • 第七步:加適量鹽拌均勻。
  • 第八步:取兩張蘆葦葉,在葉根部分打一個又大又扁的米窩。
  • 第九步:填入拌好的餡料。
  • 第十步:捏在手中整形。
  • 第十一步:將葉稍順勢轉過來捏緊。
  • 第十二步:用一根較長的線繩將包好的粽子纏好捆緊。
  • 第十三步:全部包好的粽子放進鍋中,大火燒開後轉小火煮二小時。
  • 第十四步:稍焖後同鍋。
  • 培根燕麥粽做法技巧/竅門/補充說明:

    我用了一斤半糯米,用了一斤二兩培根,加了半個洋蔥,小半碗燕麥,真香啊。這種包法你要是喜歡也可以試一次,也挺好呢。培根是鹹的,酌量加鹽,熏肉本身風味獨特,不必另加調料了。

    相關食材:培根燕麥

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