火爆泡椒鱿魚

菜式簡介
　　飯店裏的泡椒鱿魚，泡椒總是特別大，特別紅，色澤光豔得夜裏像招搖過市的女子，帶給人無限遐想。不過是只限觀賞。這樣的辣椒，如果吃進嘴裏，多半偏軟偏酸，少了那份清脆回甜。
　　家裏的泡椒是老媽自己泡的就低調多了，只依稀看到泡椒細碎的影子。只有到了吃進嘴裏的時候，你才會發現泡椒的酸辣味已經完全滲入鱿魚裏面，酸辣中帶點香甜，絲絲入扣，回味無窮。雪白的鱿魚沾染上豔紅的醬料，幾點青翠的香蔥散落其間，傳統的鱿魚竟顯現出一種妖媚的風情。這道菜的亮點就是這個泡椒了，不信你試試，包准一個吃了還想。