紅燒兔肉
菜式簡介
兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。所以，像我等比較偏胖的人，兔肉是肉類的首選之一了。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 兔肉一只
- 輔助料
- 生姜一塊
- 大蒜5個
- 辣椒片一勺
- 調味料
- 老抽1大湯匙
- 黃酒2湯匙
- 鹽2小勺
紅燒兔肉的做法步驟
第一步：先將切片的大蒜和生姜在鍋裏爆香一下。
第二步：將斬切好的兔肉倒入鍋中翻炒。
第三步：當兔肉開始變色的時候，加入一勺辣椒片。
第四步：翻炒到完全斷生後，加入黃酒，老抽和鹽調味炒勻。
第五步：炒勻後加入一碗水，蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火焖。
第六步：燒到兔肉用筷子插一下，覺得軟爛可以了，就可以大火收汁兒了。
相關食材：兔肉