麻辣兔肉

美食達人@旖妮

菜式簡介
　　喜歡吃川菜，花椒的麻卻很香，紅袍花椒的香味即使很遠都可以聞到，用自己製作的紅油來炒，給花椒的香味增添一些辣味，不用去川菜館也可以吃到好吃的川菜，自己動手做更放心，喜歡吃川菜的朋友一起來嘗試這道麻辣兔肉吧，味道很不錯

第一步：兔肉洗淨砍小塊，放少許酒和鹽腌製15分鍾

第二步：姜和蒜洗淨備用

第三步：幹辣椒切段其它香料准備好

第四步：鍋內放油把姜和蒜爆香後放入兔肉翻炒

第五步：炒製肉變色，微黃色

第六步：放入所有香料和幹辣椒，小火煸炒

第七步：放入白糖、醬油、蚝油、紅油炒香

第八步：期間放少許水煨製幾分鍾，再慢慢把水煨幹，也可以撒上炒香的芝麻

第九步：放水煨製可以入味，肉質也沒有那麼幹

第十步：喜歡吃超麻和超辣的適當調整花椒和辣椒，我用的量只是微辣

第十一步：香噴噴，好吃看得見

菜譜標簽：熱菜

相關食材：兔肉

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