蜜瓜蔓越莓冰琪淋
菜式簡介
記得很小的時候,看電視上做出松軟的冰琪淋·心裏不知道有多羨慕·自己怎麼搗弄就是一團冰塊·後來家裏有了大冰櫃之後,盛夏之時必是我的冰琪淋的節日·每天 可以吃到3根·一度吃成了小胖子·人逐漸長大,居然逐漸的學會了合理健康地吃美食·現在連吃黃油多多的牛角面包,油炸的東西,都不會再張橫肉了·讓小 時候的那個一面立志減肥一面大快朵頤的我情何以堪!
愛上烘焙後,家裏的閑置的面包機,烤箱什麼的全都派上大用場了·
今天做的是蜜瓜冰琪淋,也沒參考什麼方子,配上蔓越莓果幹,做出了口感很不錯的冰琪淋·
大家看到了照片上盛冰琪淋的那個蛋筒嗎?有沒有想起小時候學校小賣部的蛋筒呢? 自己用千層面皮做出的蛋筒用的是真材實料·現在想想,小時候吃的這種蛋筒好像是純面粉做的呢!等整理好照片下一次和另一款口味的冰琪淋一並發出·
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋黃兩個
- 淡奶油200ML
- 蔓越莓果幹40克
- 蜜瓜半個約500克
- 半脫脂牛奶50ML
- 輔助料
- 糖60克
蜜瓜蔓越莓冰琪淋的做法步驟
蜜瓜蔓越莓冰琪淋做法技巧/竅門/補充說明：
1·果奶汁准備好後(步驟圖2),准備蛋液奶油液時將果奶汁放入冰箱冷藏·
2·冰琪淋冷凍,大約每隔一個小時拿出來攪拌,一般攪拌3至4次就好了·最後攪拌的那一次加入蔓越莓果幹(或其他自己喜歡的果幹)·
3·在蛋黃液裏加入克糖和淡奶油後加熱是爲了食物安全,殺死雞蛋裏的病菌·電動打蛋頭低中速,可以在加熱前或加熱後略微打發·加熱前或加熱後個人覺得沒什麼區別·我這次是加熱後打發的,覺得液體涼得更快·
4·冰琪淋3至4個小時成形後如果不是馬上吃的話,建議將它們挖成小球儲藏,方便下次食用(避免凍得過硬之後不容易挖球形)·
相關食材：蔓越莓