蘆筍蝦仁

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蘆筍蝦仁封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蘆筍250克

輔助料: 蝦仁100克

調味料: 食用油適量; 料酒適量; 鹽適量; 蔥姜絲適量

蘆筍蝦仁的做法步驟

第一步：蘆筍去掉根部老的部分，再用刮皮刀刮去老皮部分。蝦仁去掉蝦線洗淨備用。

第二步：蘆筍斜刀切段。

第三步：炒鍋放少量水燒開，放入適量食用油、鹽。

第四步：蘆筍下水後1分鍾撈出，放在冷水中備用。

第五步：另起炒鍋，放入食用油燒熱，下入蔥姜絲煸香。

第六步：下入蝦仁翻炒斷生。

第七步：放入適量料酒。

第八步：下入焯水後的蘆筍，翻炒兩下，下入水澱粉勾芡後出鍋。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦蝦仁蘆筍筍

答配菜譜：蝦仁與蘆筍的做法

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