生滾牛肉粥

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生滾牛肉粥封面圖

菜式簡介
　　中醫認爲：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 牛肉300克; 生菜生菜1棵; 珍珠米350克

輔助料: 姜5克; 雞蛋1個

調味料: 鹽5克; 雞粉5克; 味精1克; 胡椒粉1克

生滾牛肉粥的做法步驟

第一步：牛肉切好剁碎，生菜洗淨切絲，姜切絲。

第二步：煲中燒水倒入洗好的珍珠米，煮開後小火熬製30分鍾。

第三步：倒入牛肉茸和姜絲稍煮然後放入生菜絲拌勻。

第四步：最後調味，把雞蛋磕入煲裏攪勻即可。

生滾牛肉粥做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋倒入要不停攪拌避免成塊。

菜譜標簽：粥

相關食材：牛肉

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