爽口開胃 ---擂椒茄子
菜式簡介
“擂椒茄子”絕對不雷人,相反,這是一道很有趣的菜。這個菜來自在湖南、四川、貴州等地都很盛行的民間菜,擂是捶、搗碎的意思。通過擂的這個動作能讓茄子更加入味,茄子吃起來香辣可口,是一道開胃健康的涼拌菜,甚是下飯。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 長茄子3根
- 輔助料
- 小米椒5根
- 青辣椒4根
- 蒜5粒
- 香菜適量
- 花椒適量
- 調味料
- 蚝油1/2勺
- 蒸魚豉油2勺
- 白糖少許
- 鹽少許
爽口開胃 ---擂椒茄子的做法步驟
相關食材:茄子
菜式簡介
“擂椒茄子”絕對不雷人,相反,這是一道很有趣的菜。這個菜來自在湖南、四川、貴州等地都很盛行的民間菜,擂是捶、搗碎的意思。通過擂的這個動作能讓茄子更加入味,茄子吃起來香辣可口,是一道開胃健康的涼拌菜,甚是下飯。