[壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝
![[壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法 [壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝封面圖](https://www.zuocaicai.com/topic_img/105485952.jpg)
菜式簡介
說起壓軸大菜,肉類和海鮮首當其沖啊!團圓的日子,家人聚在一起,就是要品嘗美味啦!今天送上一道蒜蓉粉絲蒸扇貝!絕對不比大酒店的遜色哦~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 扇貝5個
- 粉絲50克
- 輔助料
- 紅椒一個
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 糖適量
- 料酒適量
- 蒸魚豉油適量
- 雞精適量
[壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟
第一步:粉絲用冷水泡軟。
![[壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(一) [壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(一)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/96954/1.jpg)
第二步:蔥姜蒜辣椒切碎備用。
![[壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(二) [壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(二)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/96954/2.jpg)
第三步:扇貝洗淨,去泥腸,扇貝殼刷洗幹淨。
![[壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(三) [壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(三)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/96954/3.jpg)
第四步:鍋裏放點油,炒香蔥姜蒜
![[壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(四) [壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(四)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/96954/4.jpg)
第五步:放入蒸魚豉油,料酒,鹽,雞精,糖及高湯,大火收幹。
![[壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(五) [壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(五)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/96954/5.jpg)
第六步:扇貝殼中放上粉絲,粉絲用手卷一下再放不會橫七豎八的影響美觀。
![[壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(六) [壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(六)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/96954/6.jpg)
第七步:然後澆上製作好的湯汁。
![[壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(七) [壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(七)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/96954/7.jpg)
第八步:放上扇貝肉,再在扇貝肉最上面放蒜蓉。
![[壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(八) [壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(八)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/96954/8.jpg)
第九步:扇貝上鍋,蒸8分鍾左右即可。
![[壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(九) [壓軸大菜]——蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟圖(九)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/96954/9.jpg)
答配菜譜:扇貝與粉絲的做法