椒鹽鲫魚

美食達人@jiayoushubao

菜式簡介
　　心情故事
　　5號晚上就停水了！！6號早上5點40我還在做著夢，電話響了，不想接的很，還是爬起來接了，原來是在漢江網魚的老板，不想買的，但是想著人家打了一場電話，還是去買了一些鲫魚回來，然後在經常吃早餐的面館接的水，把魚清理幹淨，哎，回家保鮮袋裝好放冰箱了，一直等到7號上午9點多才通水，中午做了椒鹽鲫魚，好香，沒用別的調味料，我們家飲食很清淡，蔥姜蒜是主打，就是用鹽薄薄的搽了一層，然後姜片一起幹煎的，香氣四溢呀！滿屋子都是魚香味

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鲫魚2條

輔助料: 姜片適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 椒鹽適量

椒鹽鲫魚的做法步驟

第一步：新鮮的野生鲫魚整理幹淨，裏外塗抹一層薄鹽，腌製2個小時

第二步：熱鍋涼油放入姜片

第三步：小火放入鲫魚

第四步：一面煎黃換另外一面

第五步：兩面都煎黃放入蔥段，小火煎一分鍾至蔥段出香味

第六步：撒上椒鹽

第七步：裝盤開吃

椒鹽鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：

摸鹽裏面摸的厚一點便于入味，外面少一些，因爲還要放椒鹽。

菜譜標簽：小吃

相關食材：鲫魚鹽椒鹽

答配菜譜：椒鹽與鲫魚的做法

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