鲫魚炖粉條

菜式簡介
　　鲫魚是常見的淡水魚，俗稱鲫瓜子，其肉質細嫩鮮美很受歡迎。我們這裏把鲫魚叫“草魚頭子”或直接叫“草魚”，其實鲫魚不是草魚，兩魚是有很大區別的。
　　關于鲫魚的吃法太多了，油炸、做糟魚、清炖、鲫魚豆腐湯··· ···鄒城這裏一般是把鲫魚用來炖粉條，或直接炸了吃，一般的小飯店都有“草魚炖粉條”，是很討人喜歡的一道菜：簡單，鮮美、實惠，是典型的農家菜的吃法。
　　草魚（鲫魚）炖粉條講究的是鲫魚要炸製金黃，湯汁要多、辣椒也要多，要的就是味厚。這樣吃起來才鮮美，滋潤。