鐵板蝦醬菜梗

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鐵板蝦醬菜梗封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 通心菜700克

輔助料: 姜5克; 蒜5克

調味料: 蝦醬5克; 雞粉3克; 鹽1克; 糖1克; 料酒5克; 味精1克

鐵板蝦醬菜梗的做法步驟

第一步：通心菜洗淨剪段備用。

第二步：熱鍋加油，加入姜蒜、5g蝦醬炒香，加入菜炒至7成熟。

第三步：加調味料，稍微翻炒。

第四步：鐵板加熱，加5g花生油，通心菜放到鐵板上，蓋鍋蓋焖30秒。

鐵板蝦醬菜梗做法技巧/竅門/補充說明：

蝦醬不宜過多避免過鹹，適當加入少許味精味道更佳，炒菜梗時間需要掌控好不能炒太久炒太熟以免倒入鐵板時因太熟影響口感。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦蝦醬

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