XO醬蒸鮑魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小鮑魚6只
- XO醬1小勺
- 粉絲1把
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 生抽1大勺
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白糖適量
XO醬蒸鮑魚的做法步驟
第一步：准備好原料。
第二步：小鮑魚處理幹淨切上十字刀。
第三步：加鹽，料酒，蔥，姜，味精抓勻腌製10分鍾。
第四步：XO醬加生抽，一點白 糖，味精，鹽調成汁待用。
第五步：粉絲泡軟。
第六步：放在洗淨的鮑魚殼裏。
第七步：腌製後好的鮑魚肉洗淨放在粉絲上，淋上一點調好的汁。
第八步：剩下的汁水蓋上保鮮膜和鮑魚一起上鍋大火燒開再蒸10分鍾左右，把余下的汁淋在蒸好的鮑魚上，撒點蔥花淋點熱油就可以。
XO醬蒸鮑魚做法技巧/竅門/補充說明：
1·不會處理鮑魚可以請賣家待爲處理，回家只要用刷子裏裏外刷幹淨就可以。
2·腌製好的鮑魚過清水可以去掉點腥味。
3·淋油的時候只要一點點就可以，喜歡清淡點的不淋油也可以！
答配菜譜：XO醬與鮑魚的做法