自製酸菜

美食達人@caixin8909

自製酸菜封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝腌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 白菜12顆

輔助料: 鹽半斤

自製酸菜的做法步驟

第一步：白菜洗淨削片

第二步：將白菜切絲撒上鹽，拌一下

第三步：將脎出的水控淨

第四步：將白菜放入瓶中，我都是夏天存的瓶子，可樂瓶子口小但是密封好。

第五步：瓶子不要裝的太滿因爲它還要發酵，過一周，慢慢的擰開蓋，排排發酵的氣，可能會溢出來一些液體，沒關系，在扣好蓋，再過一周就成了。另外將瓶子放在恰當的位置，有時密封太好，發酵過快，會把蓋頂起來，溢出來，弄髒地面。

菜譜標簽：泡醬腌菜家常菜冬季食譜私房菜

相關食材：酸菜

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