美食陷阱別讓食物“殺”了你
早有中醫師對電影中的相克美食點評,電影是誇張的,食物“相克”沒有那麼嚴重。譬如電影中,設置有相克的七套菜譜。在電影語境中,第四套菜:豉爆鲶魚、韭菜木耳、皮蛋豆腐、胡蘿蔔肉丁與湯、麥冬菠菜豬肝湯相克會導致燒心。
食物原材料但從中醫來講,各種藥都有其性味,甘有補益作用,辣有發散作用,酸有收斂作用,苦有燥濕作用,鹹有軟堅作用。消補兼適也是中醫的一種治療方法。這幾套菜有些可能犯沖,配在一起吃是不合適,但要說有那麼大的副作用甚至毒性,則是沒有的。
食物相克珍藏版
1、菠菜+乳酪:菠菜含豐富的鈣質,乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。
2、菠菜+瘦肉:菠菜含銅,瘦肉含鋅。銅是製造紅血球的重要物質之一,又爲鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用,則該類食物析出的銅會大量減少。
4、堿+粥:做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。維生素b1、b2、尼克酸和維生素c在酸性中很穩定,而在堿性環境中很容易被分解。
5、魚肉+西紅柿:食物中的維生素c會對銅的析放量産生抑製作用。
6、白酒+牛肉:同時食用容易上火。因爲牛肉屬于甘溫,補氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配餓如火上澆油,容易引起牙齒發炎。
7、羊肉+醋:羊肉大熱,功能益氣補虛;醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸,其性酸溫,消腫活血,應與寒性食物配合,與羊肉不宜。
9、豆漿+雞蛋:雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,産生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。
10、胡蘿蔔+白蘿蔔:胡蘿蔔含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿蔔中的維生素c,使兩種蘿蔔的營養價值都大爲降低。11、水果+蘿蔔:同食容易患甲狀腺腫。
12、土豆+香雀:同食臉上容易生雀斑。
13、鼈肉+雞蛋:性鹹平,孕婦及産後便秘者忌食。
14、牛肉+紅塘:同食會引起腹脹。
15、菠菜+大豆:食物中的維生素c會對銅的析放量産生抑製作用。
16、田螺+牛肉:不易消化,會引起腹脹。
18、人參+蘿蔔:不易消化,腹裏脹氣。
19、牛奶+菜花:牛奶含豐富的鈣質,菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
21、梅幹菜+羊肉:同食回引起胸悶。
22、狗肉+姜:同食會腹痛。
23、馬肉+木耳:同食易得霍亂。
24、葡萄+駱駝肉:同食會生熱病。
25、牛奶+韭菜:牛奶中含鈣。鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食
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