吃哪些食物可以有效降血糖？

血糖高不會直接給患者的生活帶來很大痛苦，但是卻是引起很多並發症的根本原因，因此對于有血糖過高的患者來說必須嚴格控製血糖。對于這種疾病，我們生活中飲食上一定要多加注意。那麼，吃哪些食物可以有效降血糖？

1、蘿蔔

蘿蔔的每一部分都可以有不同吃法，從蘿蔔頂部往下1/3處的維生素c含量較多，蘿蔔中段含糖量較多，質地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜。而蘿蔔尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

3、韭菜

除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素a、c外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，包括多余的脂肪。

4、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖湯，也可作配料。

5、苦瓜

苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素b1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

6、黃瓜

黃瓜中含有丙醇二酸，這種物質對血液中的血糖的轉變有促進作用，能發揮酶的作用，促進血糖轉化爲脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合並高血脂的糖尿病病人的食療蔬菜。肥胖型糖尿病患者合並有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有益處。

7、南瓜

南瓜含有能抑製葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多余的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善症狀有良效。

8、竹筍

竹筍中含有大量的纖維素，其中以膳食纖維爲主，自身糖分含量極低，在食用之後能夠促進胃腸蠕動，加快消化，減少對食物中的糖分的吸收，也能起到降血糖的作用。

9、蘆筍

英國倫敦大學國王學院營養學家尼古拉·蓋斯研究發現，某些膳食纖維有助于抑製饑餓、提高人體控製血糖的能力。大蒜、苦菊、蘆筍和洋姜等食物屬于“發酵性碳水化合物”，可以刺激一種能降低食欲的胃腸道激素分泌，因而有利于減肥。另外，這些食物還可以提高胰島素敏感性，從而更好地控製血糖水平，預防糖尿病發生。

10、芹菜

芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖的作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素c較多，不要丟棄了，很適合糖尿病人高血脂的人食用。

11、菠菜

性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

12、空心菜

現代醫學還證明，空心菜能降低血糖，是糖尿病患者可選用的最好的蔬菜，糖尿病病人可以多食用這種蔬菜，不僅可以給身體補充一些維生素和礦物質，同時還可以降低血糖，實在是糖尿病人的福菜。

13、紫菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。

14、山藥

山藥中的黏滑成分是由黏蛋白形成的，黏蛋白能包裹腸內的其它食物，使糖分被緩慢地吸收，這樣可以抑製飯後血糖急劇上升，同時還避免胰島素分泌過剩，較好的控製血糖。

15、芋頭

最適合需要限製熱量的人，芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素b1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點是，山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必須限製飲食的時候，芋頭是最爲適合的食品。100克芋頭中，熱量僅爲58千克。人們多是將芋頭煮熟後再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。

16、藕

蓮藕味甘，性寒。歸心、脾、胃經。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效；熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。適用于多飲仍煩渴不止、饑餓、形體消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤爲適宜。

17、番茄

據科學測定，鮮番茄的每百克可食部分中，含蛋白質0·6克、脂肪0·3克、碳水化合物2克，能産生熱量13千卡；含鈣8毫克、磷37毫克、鐵0·4毫克、胡蘿蔔素0·31毫克、尼克酸0·6毫克、維生素c11至30毫克，等等。而日本一項最新研究確認，番茄有減肥、降血糖功效。

18、毛豆

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助于改善大腦功能，含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低，對糖尿病心血管病人很有好處。

19、魔芋

很多血糖高的人都容易吃晚飯後血糖升高，也就是餐後血糖高，如果能夠經常吃魔芋，就會控製餐後血糖的升高。減輕胰島的負擔。

20、洋蔥

洋蔥味甘，辛，性微溫，與蔥，蒜性味相近，具有健胃，增進食欲，行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。經常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。每餐可炒食1個蔥頭，每天2次，炒時以嫩脆爲佳，不可炒過。經常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕饑餓感，也有降血糖作用。