藍莓芋頭
菜式簡介
藍莓山藥想必大家都吃過,如果把山藥換做芋頭,也非常的美味。而且芋頭本身營養豐富,用它來做這道小甜點,非常的合適。
芋頭營養豐富,含有大量的澱粉、礦物質及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、幹製或製粉。而藍莓中含有的多種維生素、鈣、鋅、鐵、氨基酸、銅都是非常豐富的,這些物質也都是人體所必須的營養物質。經常吃藍莓對于多種病症都有一定的輔助治療的作用,藍莓具有防止腦神經老化、軟化血管、增強人體的免疫力等多種的功效,吃藍莓還具有一定的抗癌的作用,從此就可以看來吃藍莓的好處非常多。
可見這款小甜品是多麼的有營養,而且做法簡單。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝拌
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 芋頭適量
- 輔助料
- 丘比藍莓醬適量
- 調味料
- 砂糖適量
藍莓芋頭的做法步驟
第一步:芋頭備用。
第二步:丘比藍莓醬備用。
第三步:芋頭清洗幹淨。
第四步:放入蒸籠中。
第五步:蒸熟後放涼備用。
第六步:撕去表皮,放入料理碗內。
第七步:用勺子壓成細膩的泥。
第八步:加入適量的砂糖攪拌均勻。
第九步:把芋泥盛入模具中,壓均勻。
第十步:小心的脫模。
第十一步:淋上適量的丘比藍莓醬。
第十二步:以薄荷葉裝飾即可。
藍莓芋頭做法技巧/竅門/補充說明:
1、最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理,因爲芋頭得黏液會使皮膚過敏。
2、生芋有小毒,食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用生姜汁擦拭以解之。
3、芋頭含有較多的澱粉,一次吃得過多會導致腹脹,所以建議每次適合食用。
答配菜譜:芋頭與藍莓的做法