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藍莓芋頭

美食達人@塵歡
藍莓芋頭封面圖

菜式簡介
  藍莓山藥想必大家都吃過,如果把山藥換做芋頭,也非常的美味。而且芋頭本身營養豐富,用它來做這道小甜點,非常的合適。
   芋頭營養豐富,含有大量的澱粉、礦物質及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、幹製或製粉。而藍莓中含有的多種維生素、鈣、鋅、鐵、氨基酸、銅都是非常豐富的,這些物質也都是人體所必須的營養物質。經常吃藍莓對于多種病症都有一定的輔助治療的作用,藍莓具有防止腦神經老化、軟化血管、增強人體的免疫力等多種的功效,吃藍莓還具有一定的抗癌的作用,從此就可以看來吃藍莓的好處非常多。
   可見這款小甜品是多麼的有營養,而且做法簡單。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
芋頭適量
輔助料
丘比藍莓醬適量
調味料
砂糖適量

藍莓芋頭的做法步驟

第一步:芋頭備用。

藍莓芋頭的做法步驟圖(一)

第二步:丘比藍莓醬備用。

藍莓芋頭的做法步驟圖(二)

第三步:芋頭清洗幹淨。

藍莓芋頭的做法步驟圖(三)

第四步:放入蒸籠中。

藍莓芋頭的做法步驟圖(四)

第五步:蒸熟後放涼備用。

藍莓芋頭的做法步驟圖(五)

第六步:撕去表皮,放入料理碗內。

藍莓芋頭的做法步驟圖(六)

第七步:用勺子壓成細膩的泥。

藍莓芋頭的做法步驟圖(七)

第八步:加入適量的砂糖攪拌均勻。

藍莓芋頭的做法步驟圖(八)

第九步:把芋泥盛入模具中,壓均勻。

藍莓芋頭的做法步驟圖(九)

第十步:小心的脫模。

藍莓芋頭的做法步驟圖(十)

第十一步:淋上適量的丘比藍莓醬。

藍莓芋頭的做法步驟圖(十一)

第十二步:以薄荷葉裝飾即可。

藍莓芋頭的做法步驟圖(十二)
藍莓芋頭做法技巧/竅門/補充說明:

1、最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理,因爲芋頭得黏液會使皮膚過敏。

2、生芋有小毒,食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用生姜汁擦拭以解之。

3、芋頭含有較多的澱粉,一次吃得過多會導致腹脹,所以建議每次適合食用。

相關食材:芋頭藍莓

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