自製豆腐腦 簡單

菜式簡介
　　豆腐腦嫩滑，易吸收，用豆漿加入內酯凝固形成，簡單易做，加入蝦皮，紫菜，榨菜等調味，是很好的早點，家裏製作也很簡單，大家來學下吧。 百度搜了一下【內酯】的定義： 內酯，是一種用途十分廣泛的食品添加劑 。 在淘寶可以買到。 　　傳統的豆腐是用石膏和鹵水點成的，現代科學下已經發明了比石膏和鹵水更好的産品——葡萄糖酸內脂。用它點出的豆腐更加細嫩，味道和營養價值也更高，大家在超市見到的內脂豆腐就是用它點成的。
　　之前在這裏學習的把內酯倒入豆漿攪拌的方法沒掌握好，攪多了造成太散和水多，後來在網上學了視頻，用沖入的方法，一次成功。