家常炖腔骨

美食達人@Helen6688

菜式簡介
　　這個是老公的作品，和我做法有些不同，沒炒糖色

第一步：洗淨的腔骨

第二步：准備煮鍋，冷水下鍋，煮一下，大概10幾分鍾

第三步：撈出控掉水分

第四步：准備一些炖肉有點料，這裏忘了把蒜，也拍一下照，料裏是加了蒜的

第五步：把鍋刷幹淨，所有准備好的調料倒進去（有蔥姜、蒜、大料、紅辣椒、橘子皮、香葉、花椒、茴香籽，桂皮）一起倒鍋裏煮開

第六步：趁著煮開水的時間，把腔骨炒一下、起鍋熱油，油熱加一大勺黃醬

第七步：接著倒入腔骨充分翻炒

第八步：醬炒均勻了，倒入醬油生抽，料酒，白酒，再加幾塊冰糖炒化

第九步：腔骨炒好了，這邊開水也煮好了，把炒好的腔骨倒進去，蓋好蓋開炖

第十步：炖了20多分鍾了，這個時候，加鹽，接著頓足1小時，就可以出鍋了，用普通鍋炖的，時間有些長，如果趕時間，可以換成高壓鍋

第十一步：出鍋，裝盤

菜譜標簽：私房菜

相關食材：腔骨

相關菜譜：: 玉米炖腔骨的做法; 醬香腔骨的做法; 腔骨蓮藕湯的做法; 腔骨蘿蔔湯的做法; 香菇腔骨一鍋焖的做法; 腔骨蓮藕湯的做法; 玉米皇椰腔骨湯的做法; 醬腔骨的做法; 醬腔骨的做法; 豆角土豆炖腔骨的做法; 猴頭菇腔骨湯的做法; 家常菜“豬腔骨炖粉條”的做法; 醬腔骨的做法; 紅燒腔骨的做法; 炖腔骨的做法; 益胃健脾補充鈣質的【腔骨蓮藕湯】的做法