菠蘿鴨
菜式簡介
從市場買完菜出來，竟然有一卡車的菠蘿在賣~而且很便宜才兩塊一個~~雖然不是很大的那種，但是味道也是很好的~~莫非菠蘿季很快到了？
一氣買了好幾個，除了新鮮吃，當然少不了入菜；很喜歡菠蘿入菜的味道，酸酸甜甜的很開胃~~這鴨肉加入香氣撲鼻的菠蘿，不僅去掉了鴨肉的腥味，而且酸甜可口，加點清新薄荷葉還格外提神~~~
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴨肉400克
- 菠蘿半個
- 輔助料
- 蔥2根
- 生姜5片
- 調味料
- 蚝油1湯匙
- 醬油1·5湯匙
- 料酒2湯匙
- 白糖少許
- 油少許
菠蘿鴨的做法步驟
第一步：鴨洗淨剁塊；
第二步：菠蘿處理好切小塊； 蔥切小段，准備好姜片；
第三步：鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色；
第四步：撈出控幹水分；
第五步：備好料汁： 蚝油、醬油、料酒、白糖；
第六步：鍋加少許油燒熱，底上先放入蔥和姜片；
第七步：然後分別碼入鴨塊和菠蘿塊；
第八步：倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鍾即可。
菠蘿鴨做法技巧/竅門/補充說明：
出鍋加少許薄荷葉即可提升香氣也可裝飾。
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