素焖竹筍

美食達人@薰衣草的愛戀

素焖竹筍封面圖

菜式簡介
　　竹筍的做法有很多種，但是個人覺得焖竹筍還是最好吃的，味道鹹鮮，適合下飯

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鮮筍適量

輔助料: 蔥白適量; 大蒜適量; 姜適量; 食鹽適量; 生抽2湯匙; 食醋1湯匙; 白胡椒粉1茶匙; 味素適量

素焖竹筍的做法步驟

第一步：把竹筍洗淨，切成長約三厘米的滾刀塊，蔥姜蒜切絲備用

第二步：炒鍋內放底油燒熱，大火，倒入竹筍翻炒片刻

第三步：倒入一大湯匙食醋，兩大湯匙生抽，適量的食鹽

第四步：倒入之前備好的蔥姜蒜，繼續翻炒兩分鍾

第五步：倒入適量的水，最好是溫開水

第六步：加適量白胡椒粉，約一茶匙，然後蓋上鍋蓋小火焖，約20分鍾後，看到湯汁漸漸變少，開大火收汁，然後加適量味素

第七步：關火，出鍋。菜的色澤呈金黃色

素焖竹筍做法技巧/竅門/補充說明：

需要是掌握火候，焖的太久也不好，會失去竹筍鮮美的口感

菜譜標簽：熱菜

相關食材：竹筍筍

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