豆豉南乳焖鴨子

美食達人@落葉漫天飛

豆豉南乳焖鴨子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨子1只

輔助料: 蒜苗5根; 生姜1小塊; 苦瓜1根; 辣椒5個

調味料: 老幹媽豆豉兩勺子; 生抽5克; 黃酒10克; 鹽適量; 花生油適量; 南乳1塊

豆豉南乳焖鴨子的做法步驟

第一步：鴨子清洗幹淨，砍成塊。姜切成片。

第二步：苦瓜去掉心切成塊；辣椒切小段。

第三步：蒜苗洗好分開蒜白和蒜苗，切好。

第四步：鍋燒熱走一下油，把鴨子和姜片倒進去炒，炒到出鴨子肉出香味。然後把黃酒倒進去蓋著焖10分鍾。

第五步：之後翻炒一下，把豆豉，醬油，鹽，南乳，生抽一次性放進去。

第六步：蓋子拿開，翻一下鴨肉，把辣椒和蒜白倒進去煮幾分鍾。

第七步：如果不放苦瓜，這個時候可以盛起來，或者再把蒜苗倒進去炒一下就可以上桌了。

第八步：喜歡吃苦瓜的，就把苦瓜倒進去焖煮5分鍾。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：鴨子豆豉

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