番茄醬仔腸包

美食達人@阿大^·^

番茄醬仔腸包封面圖

菜式簡介
　　這款面包裏面用的火腿腸是很迷你的那種，女兒在超市裏面看到非要拿的，一直放冰箱裏面存著，今天做面包的時候正好用上了，小小的很可愛！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋面粉120克; 低筋面粉30克; 雞蛋液50克; 清水50克; 細砂糖15克; 鹽1/4小勺; 酵母2·5克; 黃油15克

輔助料: 迷你火腿腸6個; 沙拉醬適量; 番茄醬適量

番茄醬仔腸包的做法步驟

第一步：將所有主材料混合，然後揉到面團出筋，到擴展階段，收成圓團，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

第二步：發酵到3倍左右的大小

第三步：再分成35g左右一個的小面團，揉成圓球狀，然後松弛15分鍾

第四步：然後將所有的小團都搓成長條，然後再次松弛10分鍾

第五步：取一份面團，再搓長一點，壓薄底部

第六步：首尾相連，包起頭部

第七步：將所有的都這樣做好

第八步：二次發酵到2倍左右的大小

第九步：發酵好後，在中間鑲上小仔腸

第十步：在表面刷上一次成雞蛋液，再機上沙拉醬和番茄醬，放入預熱好的烤箱，180度，中層15分鍾左右

番茄醬仔腸包做法技巧/竅門/補充說明：

面團搓成條狀的時候，要經常松弛才能更好的操作！

菜譜標簽：老人兒童烘焙晚餐酒席面包

相關食材：番茄番茄醬

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