上湯油豆腐

美食達人@冷豔666

上湯油豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 油豆腐適量

輔助料: 生姜適量; 肉適量; 黑木耳適量; 香菇適量; 胡蘿蔔適量; 大蒜適量

調味料: 酒適量; 鹽適量; 蚝油適量

上湯油豆腐的做法步驟

第一步：把肉，胡蘿蔔，黑木耳，生姜，大蒜，切末放碗裏。

第二步：碗裏打入雞蛋清。放入少量酒。在把餡攪拌均勻。

第三步：油豆腐中間扣個洞塞入餡。

第四步：鍋裏放水，倒入塞好餡的油豆腐，水開在煮個五六分鍾，把餡煮熟。熟之後把油豆腐擺盤。

第五步：留鍋裏的水，放蚝油，生粉勾芡。

第六步：在把勾好的芡淋在油豆腐上就可以了。

上湯油豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜的生粉隨個人喜歡，可放可不放。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜冬季食譜夏季食譜春季食譜常見菜式

相關食材：油豆腐豆腐

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