毛豆炒河蝦

美食達人@余甘果蜜的廚房

毛豆炒河蝦封面圖

菜式簡介
　　河蝦營養豐富，肉質松軟，易消化，能增強人免疫力，也是小孩子補鈣的好食物。
　　現在的河蝦帶著蝦籽，非常鮮美，喜歡用毛豆一起炒，女兒很喜歡。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 毛豆200克; 河蝦150克

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 蒜頭適量; 紅椒適量

調味料: 生抽適量; 料酒適量; 玉米澱粉適量; 精鹽適量; 食用油適量

毛豆炒河蝦的做法步驟

第一步：食材。

第二步：蝦米蝦洗一洗，可修一下蝦須。

第三步：毛豆仁洗淨。

第四步：切好蒜片、姜蔥、紅椒丁。

第五步：取碗兌好料汁：料酒半湯匙、生抽1湯匙、鹽小半勺、澱粉少許各適量。

第六步：鍋裏燒開水，焯一下毛豆仁。

第七步：鍋裏入油炒香姜蔥蒜。

第八步：加入河蝦小炒。

第九步：加入毛豆仁炒勻。

第十步：加入步驟5的料汁。

第十一步：加入紅椒丁炒勻。

第十二步：裝盤即可。

毛豆炒河蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1、毛豆焯一下水可減少炒的時間。

2、料汁兌好時可以嘗一下，先加少許鹽，加入後鹹淡可略加鹽。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜朋友聚餐晚餐常見菜式

相關食材：蝦河蝦毛豆

答配菜譜：毛豆與河蝦的做法

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