子姜焖鴨：開胃下飯的時令家常菜

菜式簡介
　　一年四季均可以吃到的姜，唯獨夏季初上市的子姜最爲衿貴。帶牙的子姜，水分充足，肉質脆嫩，較爲清口。切成姜絲，與鴨肉同煮，鴨肉香嫩可口，姜絲稚嫩不辣，用來下飯好吃又開胃。