【完美香烤牛肉】

第一步：洋蔥去皮切碎，番茄洗淨切碎，羅勒葉切成末備用

第二步：加熱小鍋，放入黃油塊融化，倒入洋蔥碎翻炒出香味

第三步：加入番茄碎炒勻，炒至番茄與洋蔥差不多糊化的狀態時，把所有調料調勻後倒入

第四步：燒開後轉中小火煮10分鍾左右，至醬汁濃稠醇厚，黑椒醬汁就做好了，中途先嘗下味道，如果味道不夠再根據自己的喜好程度添加

第五步：洋蔥去皮切塊，不要切得太碎，土豆洗淨去皮後切成小塊，小塊比較容易熟，百裏香清洗幹淨，不用切碎，一整條就可以，如果用其它香草也一樣

第六步：牛肉拍松，淋上橄榄油，撒上海鹽和現磨黑胡椒，抹均勻，待30分鍾

第七步：土豆塊和洋蔥鋪在鑄鐵鍋內，放入百裏香沒有鑄鐵鍋的，換成其它烤器也可以

第八步：撒上少許黑胡椒和海鹽，淋入橄榄油

第九步：烤箱預熱230度，把牛肉放在土豆洋蔥塊上

第十步：預熱好後調至200度，把牛肉放入，總共烤20-25分鍾左右，請忽略烤箱內的溫度計哈，已經壞掉了

第十一步：烤到一半時間時，取出牛肉，在表面再抹上橄榄油，兩面抹勻，如果這時蔬菜看起來很幹，可以調入少許鹽水，避免烤焦，第一次烤的時候用了30分鍾，感覺全熟了，偏幹，吃起來也偏硬，這次調整到了20分鍾左右，如果你喜歡熟點的，時間多烤一下，但要注意別烤過頭了（中間取出烤器時注意別燙燒，要用防燙手套哦）

第十二步：烤好的牛肉晾10分鍾，切成薄片，吃起來口感才鮮嫩，搭配燒熱黑椒醬汁，再來一杯紅酒或香槟，完美大餐即刻享受吧