寶貝秋季潤燥文蛤銀絲湯

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菜式簡介
　　立秋過後，涼意漸增。俗話說：春生風，夏生火，秋生燥，冬生寒。雖說秋意尚未濃，不過秋燥已經悄然而至。這道文蛤銀絲湯，用的是百姓菜——白蘿蔔，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開處方”，秋冬季節多給寶寶吃些蘿蔔，也可消食化積，促進食欲，這道湯沒有蘿蔔的辣味，唯余鮮美清爽，寶貝一定會喜歡的，讓寶貝愛上吃飯！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 白蘿蔔1根; 文蛤250克; 午餐肉少許

輔助料: 鹽少許; 蔥花少許; 白酒少許

寶貝秋季潤燥文蛤銀絲湯的做法步驟

第一步：文蛤洗淨後放入清水中，搖晃幾下先讓其自然吐沙。燒開水，水開後，將文蛤放入，灑少許白酒。調中火，所有文蛤開口後立即停火。

第二步：等待文蛤開口的時間，可以處理蘿蔔和午餐肉。蘿蔔去頭尾去皮後，細細切絲備用。午餐肉切絲備用。

第三步：炒鍋放少許C媽自家菜籽壓榨的菜籽油，油八成熱後下蘿蔔翻炒幾下，在鍋中倒入開水，將蘿蔔煮熟。等待蘿蔔煮熟的時間裏，將開口的文蛤取出，去殼取肉，備用。

第四步：蘿蔔由白到透明時，就差不多熟了，此時加入文蛤肉和午餐肉再稍煮2、3分鍾。OK！灑少許蔥花、少許鹽，出鍋！

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：文蛤

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