香炒文蛤

美食達人@花魚兒

香炒文蛤封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 文蛤340克

輔助料: 姜片適量; 蒜片適量; 幹辣椒適量; 蔥段適量

調味料: 料酒少許; 生抽適量; 白糖適量; 鹽少許; 雞精少許

香炒文蛤的做法步驟

第一步：材料：文蛤（已清洗）

第二步：配料：姜片、蒜片、幹辣椒（已切碎）、蔥段

第三步：將已清洗的文蛤下入清水鍋中。

第四步：焯開、至文蛤開口，撈出。

第五步：燒鍋倒油燒熱，下入姜片、蒜片和幹辣椒炝鍋。

第六步：隨後，下入焯好的文蛤。

第七步：加少許料酒。

第八步：翻炒一下。

第九步：接著，加適量的生抽。

第十步：加適量的白糖。

第十一步：加少許鹽。

第十二步：加少許雞精。

第十三步：調味炒勻。

第十四步：然後，擱入蔥段，即成。

第十五步：出鍋，裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜

相關食材：文蛤

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