文蛤餅
菜式簡介
文蛤餅---啓東人稱之爲“天下第一鮮”的“阿茲餅”。
文蛤餅在啓東，就如海蛎煎在廈門那麼出名。
是啓東最有名的特色菜之一。
做啓東特色菜專集，一定要有文蛤餅！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 文蛤500克
- 雞蛋1個
- 面粉70克
- 輔助料
- 蔥適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 油適量
- 鹽適量
文蛤餅的做法步驟
文蛤讓買主剖開，取出文蛤肉，
文蛤餅做法技巧/竅門/補充說明：
1·做文蛤餅，應該放澱粉與面粉，比例是1；1·
我沒有澱粉，就只放面粉了。
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