四喜烤麸——經典上海菜
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 幹烤麸適量
- 幹香菇適量
- 幹木耳適量
- 幹黃花菜適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 水適量
- 芝麻油適量
- 輔助料
- 糖適量
四喜烤麸——經典上海菜的做法步驟
四喜烤麸——經典上海菜做法技巧/竅門/補充說明：
1·烤麸不易泡發和水煮時間太長，不然翻炒時容易碎掉。
2·食材份量可以根據喜好分配，差不多烤麸的體積和其他食材體積相似。
3·家裏沒有花生，我就忽略了。喜歡的朋友可以加入少許煮熟的花生。
4·上海菜偏甜，建議多放一些糖。
5·我喜歡留些湯汁，而且提前一天做當成涼菜使用。炒完趁熱使用也可以哦～
相關食材：烤麸