糖醋素排骨

美食達人@天煜媽媽

糖醋素排骨封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝其他; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 藕適量; 生面筋適量

輔助料: 番茄醬適量; 醋適量; 生抽適量; 糖適量; 鹽適量; 生粉適量

糖醋素排骨的做法步驟

第一步：材料：藕，生面筋，番茄醬，醋，生抽，糖，鹽，生粉。

第二步：藕切條，我的刀工實在是不咋地，藕特別脆，切得不均勻，親們不要笑話我，呵呵

第三步：撕一小塊面筋，用手指壓成長條薄片，用面筋裹住藕條，一根排骨就完成了。

第四步：燒水，水開關火，把做好的素排骨下到水裏，燙一下定型。

第五步：10分鍾後撈出，瀝幹水分。

第六步：瀝幹水分後，下油鍋先小火後大火，將排骨炸至金黃。

第七步：待素排骨用筷子戳起來感覺表皮硬硬的就好了，盛出來備用。

第八步：調好的糖醋汁，2勺番茄醬，1勺生抽，2勺醋，2勺糖，半勺鹽。

第九步：將調好的糖醋汁倒入鍋內，加入少許生粉熬製粘稠。

第十步：把熬好的糖醋汁澆到炸好的素排骨上，就完成了。

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相關食材：排骨醋

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