香菇焖菱角

菜式簡介
　　最近，微信圈的朋友都在轉一條微信——上天讓人類吃素，裏面羅列了吃素的各種好處，說得神乎其神。多吃點蔬果總是好的，但是否餐餐吃素，見仁見智。其實，我總覺得早餐應該吃好，午餐吃飽，晚餐要少而精。
　　但其實家裏若沒有專職煮婦或煮夫，要做到這一點真的很難。大多數人往往是早餐與午餐隨便應付，晚餐反而是吃得多與吃得好。平時上班，煮飯做菜有媽媽代勞，如果是我掌廚，晚餐我也喜歡清淡一些，多見素菜。