香草蝴蝶酥

第一步：備料黃油，清水，低粉，少許細鹽。

第二步：將以上所有食材拌至在一起。

第三步：用筷子劃至微均勻。

第四步：再將食材裝至在保鮮袋裏。

第五步：揉至面團光滑後，微醒一下，再壓至偏平。

第六步：將黃油片包製在裏面。

第七步：封好口後，口向下，在面團上面蓋一層保鮮袋。

第八步：再撲面而壓至面團偏平。

第九步：再折疊好後，口向下擺放。

第十步：分四次折疊好面團再壓平。折疊的時候，可以適當的醒發一下，這樣子可使面團更好的起酥。

第十一步：再備料白砂糖及香草精。

第十二步：最後一下壓製好後，在表面灑上適量的香草精及白砂糖。用量可按個人喜好來定。

第十三步：再二邊對折好，卷好二邊後放冰箱冷凍半小時，如果是隔天烤製，那可以在冷藏這邊冷藏保存。

第十四步：將凍製好的面團取出，改刀擺盤。

第十五步：入烤箱，選擇餅幹工鍵位，185度烤製25分鍾即可。最後要注意上色情況。

第十六步：這樣子一份香草蝴蝶酥就完成了。