臘肉菜薹
美食達人@guanghui1980
菜式簡介
臘肉炒菜薹是湖北人家這個季節裏最經典的菜啦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 紫菜苔適量
- 輔助料
- 蒜末兒適量
- 臘肉適量
- 調味料
- 鹽適量
臘肉菜薹的做法步驟
第一步：菜薹一小把。 大概6到7兩炒一盤子。第二步：將菜薹的葉子掐下來，粗杆子上剝去老皮， 掐成一段段的。太粗的杆子就用刀從中間切開。第三步：洗淨的菜薹瀝幹水分。第四步：鍋內熱油炒香蒜末兒。第五步：之前准備好的臘肉。第六步：將臘肉在鍋裏炒變色炒香倒入菜薹。第七步：邊翻炒菜薹邊加入鹽，因爲加了臘肉，所以鹽的份量適當減少。第八步：加油後繼續翻炒至菜薹出汁即可盛入盤中。
