黃金土豆餅——洋芋擦擦

美食達人@fruitknife007

黃金土豆餅——洋芋擦擦封面圖

菜式簡介
　　當時看舌尖上的中國，其中介紹了一道美食——洋芋擦擦，當時在奇怪是什麼，後來看明白了，就是土豆餅。哎呀，這個我也會，很在行啊！！
　　我們今天就來說說這個黃金土豆餅，爲什麼叫"黃金"，因爲它的顔色呗~~

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆3個; 雞蛋2個; 面粉適量

輔助料: 黑胡椒適量; 鹽適量; 花生油適量; 番茄醬適量

黃金土豆餅——洋芋擦擦的做法步驟

第一步：新鮮的土豆，洗淨，去皮。

第二步：用刨絲器刨成土豆絲，注意不要弄成太細的土豆絲，否則容易出水。

第三步：在擦好的土豆絲中加入雞蛋

第四步：加入黑胡椒，鹽。如果不喜歡黑胡椒的味道也可以不用加。

第五步：加入適量的面粉，攪拌均勻，因爲加入了鹽，土豆會出現一定的水。面也不要加的太多。

第六步：攪拌好的土豆條

第七步：平底鍋加少量的油，讓油均勻在鋪在鍋底。

第八步：將土豆條到入鍋中，用鏟子攤平，攤平後餅不要太厚。

第九步：兩面煎至金黃就可以出鍋了。

第十步：吃的時候淋上點番茄醬味道更佳。

黃金土豆餅——洋芋擦擦做法技巧/竅門/補充說明：

土豆擦絲的時候不要太細，粗一點反而更好，加入鹽後不會有太多的水。面粉一定適量，不要太多，否則口感不好。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食早餐餅

相關食材：土豆

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