瘦身低卡--清炒冬瓜皮

美食達人@摩西膳坊GODOFMERCY

菜式簡介
　　冬瓜一年四季都有；現在有蔬菜大棚；不過時令夏季的冬瓜最好吃。冬瓜憑著價格獨占優勢。只要到超市生鮮櫃；冬瓜是最搶手的。冬瓜即有瘦身消煩的作用又有清熱化痰的功效。以前我吃冬瓜也不吃冬瓜皮；將冬瓜皮丟到垃圾桶裏。是奶奶告訴我三年自然災害時；物質匮乏日子過得艱難她想著心思做泡冬瓜皮；紅燒冬瓜；冬瓜湯；清炒冬瓜皮；奶奶當時並不知道冬瓜皮具有保健價值；而且又能入藥；其實現在想想；她們那個年代吃的都是健康又瘦身營養飲食啊！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 冬瓜皮300克; 鹽2勺; 紅辣椒1個; 花椒1克

輔助料: 油2勺; 白糖1勺; 生姜2克

瘦身低卡--清炒冬瓜皮的做法步驟

第一步：冬瓜皮一定要清洗幹淨，現在的蔬菜水果種植的過程中都會用農藥，將冬瓜皮外面一層深綠色毛絨皮用菜刀刮掉。幹紅辣椒切絲；紅辣椒和青辣椒分別切絲，姜切絲備用。

第二步：將刮好的冬瓜皮用流水洗淨。

第三步：冬瓜皮切成絲備用。

第四步：切好的冬瓜皮撒上一勺鹽腌製一會兒。腌製好後；用開水焯一下瀝幹水分備用。

第五步：鍋中放油，燒製八成熱；放入花椒慢慢煸香。

第六步：再放入生姜絲和幹紅辣椒絲分別煸炒出香味。

第七步：加大火力，放入切好的冬瓜皮絲爆炒幾分鍾。放入1勺鹽到炒好的冬瓜皮中。最後加白糖調好味。

第八步：這款廢物利用的菜品，簡單簡單可是懶人菜哦~~~脆甜爽口；極其下飯，如果想更加開胃；可以放入一勺香醋炒成酸辣口味非常好吃的~~~

瘦身低卡--清炒冬瓜皮做法技巧/竅門/補充說明：

賣萌的檸檬7：冬瓜皮屬于涼性，脾胃虛寒的人謹慎食用。
賣萌的檸檬7：冬瓜皮一定要洗清理幹淨，最好是用刀刮掉外面深色的外皮。

菜譜標簽：老人午餐家常菜春季食譜涼菜祛斑

相關食材：冬瓜

養生食療：祛斑皮膚幹燥瘦臉瘦腿

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