椒鹽蔥花餅

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椒鹽蔥花餅封面圖

菜式簡介
　　吃過椒鹽餅，也做過蔥油餅，把二者結合起來，那就是一款經典的面食佳肴“椒鹽蔥花餅”。只有品味過，才能知道它的誘人之處，濃郁的蔥香味中有一股花椒的椒香味，還有一絲絲的鹹味。好極了。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝烙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉500克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 蔥適量; 熟胡椒粉適量

椒鹽蔥花餅的做法步驟

第一步：面粉中加水攪拌成面穗。然後將其和成軟面團，覆蓋保鮮膜饧發30分鍾。

第二步：鹽和熟花椒粉，兌成椒鹽。備用。

第三步：取一塊面團，擀成大薄片，抹勻油。撒勻蔥花。再撒勻椒鹽。

第四步：將其卷起。

第五步：切成均勻的四段。

第六步：兩頭捏緊，輕輕擀成圓餅狀。

第七步：電餅铛燒熱，放入餅坯。蓋蓋烙製5分鍾。

第八步：烙製兩面焦黃即可。

第九步：出鍋裝盤，即可上桌。

椒鹽蔥花餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、烙餅的軟面團一般要加60%--65%左右的水分。
2、用平底鍋小火烙製也可以。

菜譜標簽：老人午餐家常菜兒童主食餅

相關食材：鹽蔥椒鹽

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