油豆腐嵌肉

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油豆腐嵌肉封面圖

菜式簡介
　　一款爲了討小朋友喜歡而做了改進的油豆腐嵌肉，五彩缤紛，營養豐富，很討孩子喜歡。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 油豆腐100克; 豬肉80克; 胡蘿蔔少許; 香菇2個; 青椒少許; 火腿少許; 木耳2朵; 玉米粒少許; 色拉油少許; 生抽2匙; 鹽少許; 澱粉5克; 胡椒粉1克; 老抽1匙; 蔥姜水少許; 料酒1匙

油豆腐嵌肉的做法步驟

第一步：將肥瘦相間的豬肉拌入鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蔥姜水、澱粉拌勻，腌製半小時。

第二步：將油豆腐用開水略泡軟，用清水洗淨擠去水分，將每個油豆腐切去一個薄面，掏空裏面的豆腐。注意不要掏破。

第三步：將胡蘿蔔、香菇、青椒、火腿、木耳分別切成小丁。玉米煮熟剝粒備用。

第四步：將腌製好的肉末塞入油豆腐內，不要填滿，上鍋蒸20分鍾。

第五步：取出油豆腐，將胡蘿蔔、香菇、青椒、火腿、木耳丁、玉米粒分別加入油豆腐中，依次滴上幾滴色拉油，再上鍋蒸5分鍾。

第六步：成品圖1·

第七步：成品圖2·

第八步：成品圖3·

油豆腐嵌肉做法技巧/竅門/補充說明：

蔬菜可以根據個人喜好做調整，我是爲了讓豐富的色彩吸引孩子的眼球，所以選了各種不同顔色的蔬菜。

相關食材：油豆腐豆腐

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