年菜之六酸甜香的-----茄汁明蝦
菜式簡介
這款明蝦也是新春必備菜肴，大大的明蝦裹著茄汁，味道更鮮美。只要一上桌，都搶著吃呢。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時三刻鍾
- 難度高級
- 主材料
- 明蝦適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 番茄沙司適量
- 生粉適量
- 調味料
- 酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
年菜之六酸甜香的-----茄汁明蝦的做法步驟
年菜之六酸甜香的-----茄汁明蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1·蝦一定要油炸二次，第一次炸內熟，第二次炸外脆。
2·蝦背劃開，可以茄汁更入味。