事事如意的剁椒炒花蛤

菜式簡介
　　過年家宴除了一些做法複雜的大菜、硬菜，其實也需要一些快手海鮮菜。而往往那些快手海鮮菜是飯桌上最先吃光光滴好菜，。
　　 我們海邊人過年，桌上少不了滴一道快手明星菜就是寓意來年事事如意、紅紅火火的辣椒炒花蛤，今天我創新了一下，用了今年我自己做的剁椒，這樣炒出來的花蛤更加滴味道香辣鮮嫩，那股鮮辣久久在口腔回旋停留，讓人欲罷不能。
　　 爲什麼說這道菜寓意來年事事如意、紅紅火火呢？這可是有來頭、有根據、有證據滴哦。古語說，蛤爲合，蜊爲利，寓意爲凡事如意紅火合利。《周公解夢》中也認爲，如果夢中見到蛤蜊，此夢即爲合利之兆。
　　 今天我用的是文蛤，也叫花蛤，如果買不到，也可以買花蚬或別的蛤蜊，但是最好用我這種，這個時節它比別的蛤會肥一些哦。