荔枝菌冬瓜湯

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荔枝菌冬瓜湯封面圖

菜式簡介
　　夏天南方盛産荔枝，除了荔枝，還有一樣非常美味的菇，就是荔枝菌了。荔枝菌不容易買到，現在基本都是野生的，被稱爲嶺南菌王。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 荔枝菌適量; 冬瓜適量; 豬肉適量

輔助料: 鹽適量; 醬油適量; 糖適量; 香油適量; 雞精適量

荔枝菌冬瓜湯的做法步驟

第一步：荔枝菌洗淨。剝荔枝菌的時候，不能用刀切，記得用手剝開。

第二步：備冬瓜，洗幹淨後，冬瓜切塊，留用。

第三步：豬肉可以挑肥瘦恰好的，能帶出荔枝菌的鮮味。

第四步：將調料放入鍋中，一起放進湯鍋，用電磁爐煮15分鍾。

第五步：煲的過程會聞到一股菇的特有鮮味，這種比較原始的做法，嘗上一口，也是非常鮮味！

菜譜標簽：湯類

相關食材：冬瓜荔枝菌荔枝

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