泡椒鳳爪

第一步：將雞爪洗淨，介意的人可以將指甲剪掉。

第二步：爲了更好的入味，可以將雞爪一切爲二。

第三步：准備好香料。

第四步：將雞爪放入沸水中，加入1茶匙鹽和香料，煮開後關小火，煮20分鍾左右。

第五步：將煮好的雞爪迅速撈出，用冷水沖洗幹淨。

第六步：將泡椒及泡椒水倒入一個大碗中，加入白醋，2茶匙鹽，雞精，和適量飲用水，攪拌均勻。

第七步：將雞爪和泡椒一層一層地鋪在密封容器中，最後倒入泡椒水，冷藏兩三天即可食用。