貝殼椒鹽花卷

美食達人@悠哈廚房

菜式簡介
　　此款椒鹽花卷，借助與筷子，做成了貝殼的形狀，人見人愛。

第一步：酵母放水量浸泡一會；

第二步：放入面粉、清水，合成面團；

第三步：和好的面團，放在溫暖的地方發酵；

第四步：大約一個半小時，面團發至二倍發；

第五步：取二個小碗，一個碗中放油，一個碗中飯椒鹽；

第六步：取出發酵好的面團使勁揉，揉至非常光滑；

第七步：面團分割成十份；

第八步：小面團繼續揉至光滑；

第九步：在案板上搓一下，成扁平的形狀；

第十步：蓋上保鮮膜醒發十分鍾；

第十一步：取一個小面團，壓扁；

第十二步：擀成長面片；

第十三步：用刷子刷上少許的油；

第十四步：抹上椒鹽；

第十五步：各取三分之一處對折；

第十六步：用工具（筷子什麼的都可以）壓上痕迹；

第十七步：筷子蔥面片的下面穿過，

第十八步：用手拉長面團，借勢一扭，就是這個形狀，像貝殼一樣；

第十九步：抽出筷子，面團下面墊上玉米皮，放入蒸鍋裏，進行最後醒發；

第二十步：醒發二十分鍾，小火、涼水上鍋，上汽後轉中大火，15分鍾，關火後立刻開蓋；

第二十一步：拾出花卷放蓋墊上放涼；

貝殼椒鹽花卷做法技巧/竅門/補充說明：

這款花卷的面團比饅頭稍軟，小火涼水上鍋，關火後立刻開蓋。

相關食材：鹽椒鹽

相關菜譜：: 【天津】椒鹽幹煎帶魚的做法[圖解]; 小秘決輕松做出拿手菜----椒鹽蝦的做法[圖解]; 椒鹽蘑菇的做法[圖解]; 很下飯的鹽水雞腿的做法; 下酒小菜“軟炸椒鹽裏脊”的做法; 鹽水基圍蝦的做法; 椒鹽鲫魚片的做法[圖解]; 椒鹽山藥豆的做法[圖解]; 鹽焗雞的做法[圖解]; 鹽水蝦的做法[圖解]; 有家鮮廚房：蒜蓉椒鹽蝦的做法[圖解]; 小零食----------五香椒鹽酥黃豆的做法[圖解]; 椒鹽蝦的做法; 鹽烤大蝦的做法[圖解]; #團圓飯##家鄉美食#椒鹽雞塊的做法; 燒烤蘸料——百變椒鹽的做法[圖解]