菠菜蛋糕

美食達人@安娜蔡蔡媽

菠菜蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 低粉60克; 菠菜泥60克; 細紗糖30克; 橄榄油40ML; 土雞蛋4個

菠菜蛋糕的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：菠菜熱水焯過放涼

第三步：放攪拌機打成菠菜泥

第四步：打好的菠菜泥

第五步：蛋黃蛋白分離，蛋黃和橄榄油攪拌均勻。

第六步：加入菠菜泥攪拌均勻

第七步：加入過篩後的低粉

第八步：蛋白放幹淨盆裏，分三次加糖，打至小尖角。

第九步：取1/3打好的蛋白放菠菜蛋黃糊內攪拌均勻

第十步：將剩下的蛋白全部與菠菜糊混合

第十一步：放入預熱好的烤箱，170度20分鍾

第十二步：出爐後倒扣烤架冷卻脫模

第十三步：切開後的內部，顔色非常綠，組織松軟。

第十四步：美哉

菠菜蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

菠菜是很好的天然的色素，用分蛋的戚風蛋糕方式，可以讓蛋糕松軟。

菜譜標簽：烘焙蛋糕

相關食材：菠菜

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