菠菜手擀面

美食達人@金鳳棲梧

菜式簡介
　　炎炎夏季，天氣炎熱的時候，吃碗面是不錯的選擇。自己做的手擀面又筋道又好吃，加了菠菜和面，蔬菜面就更有營養顔色也更漂亮了

第一步：菠菜去梗洗淨，加入榨汁機中，加入適量溫水，打成菠菜汁

第二步：面粉中加鹽後，一點點倒入菠菜汁，並用筷子攪拌

第三步：和成稍硬的面團，加保鮮膜醒30分鍾

第四步：饧好的面團從盆中取出，用力揉搓三到五分鍾，收口朝下，用手先壓扁。

第五步：撒上面粉，用擀面杖把面團擀開，擀成薄的大面片。

第六步：在面片上撒上面粉，折成三折，

第七步：切成細條。

第八步：切好的面條用手拉開，

第九步：非常不錯吧

第十步：水燒開，下入面煮熟

第十一步：撈出

第十二步：又做了西紅柿雞蛋鹵子

第十三步：切了黃瓜絲

第十四步：拌上西紅柿雞蛋鹵，再加點黃瓜絲，很不錯的一碗面

第十五步：成品圖

第十六步：夏日裏的清新

菠菜手擀面做法技巧/竅門/補充說明：

要想面條吃起來筋道爽滑，面就要和硬些。

相關食材：菠菜

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