竹筍涼拌雞片

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竹筍涼拌雞片封面圖

菜式簡介
　　葷素搭配，麻辣鮮香，肉質嫩滑，回味無窮的佐餐小菜。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞腿肉適量; 竹筍適量

輔助料: 油辣椒適量; 花椒面適量; 老姜適量; 大蒜適量; 醬油適量; 醋適量; 白糖適量; 雞精適量; 香油適量; 小蔥適量

竹筍涼拌雞片的做法步驟

第一步：雞腿肉去骨，洗淨。

第二步：開水中煮7分鍾，撈出切片，用冷水泡1小時。

第三步：竹筍洗淨，開水中煮熟，切片。

第四步：將所有調料洗淨，切好，加入碗中

第五步：加入適量的水拌勻。

第六步：將雞片、竹筍加入盆中。

第七步：將調料倒入，拌勻，裝入盤中。

第八步：葷素搭配，麻辣鮮香的竹筍涼拌雞片做好了。

竹筍涼拌雞片做法技巧/竅門/補充說明：

調料比例可根據個人愛好自己選擇。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：竹筍筍

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