尖椒炒大腸

第一步：買回的豬大腸已清理幹淨；

第二步：流水下再沖洗一下；

第三步：沖洗好的豬大腸

第四步：高壓鍋裏放適量的清水，放入蔥段、姜片；

第五步：放入一大勺料酒

第六步：放一大勺醬油

第七步：放入豬大腸，蓋蓋，上氣後15分鍾；

第八步：放氣後，開蓋，用筷子插一下，很輕松插透，就OK；

第九步：撈出豬大腸，湯汁倒掉；

第十步：放涼後的豬大腸切小段；

第十一步：尖椒洗淨、去籽；

第十二步：切成小塊，泡紅椒切圈，准備少許的胡蘿蔔片；

第十三步：炒鍋入油，肉熱放蔥花爆出香味；

第十四步：放入尖椒翻炒；

第十五步：片刻後放入大腸翻炒；

第十六步：翻炒均勻後放入一勺醬油，翻炒均勻即可盛出。鹽可放可不放，口重的就少放一點。