宮保杏鮑菇

菜式簡介
　　杏鮑菇在我家餐桌出現的頻率很高，只因我看重杏鮑菇的營養，網上關于杏鮑菇營養的介紹：”杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
　　1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
　　2、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。
　　3、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。“
　　另外，杏鮑菇肉肉的，咬著杏鮑菇就有種吃肉的感覺，有時我會用蚝油炒杏鮑菇，有時將杏鮑菇烤著吃，這次嘗試用川菜的做法，微辣的【宮保杏鮑菇】。